Ingredientes:
1kg de açúcar cristal
300g de amendoas torradas
6 gemas
Modo de Preparo:
Fazer uma calda em ponto de pasta com metade do açúcar cristal. Misturar as amêndoas moídas com as gemas e despejar na calda, fora do fogo; Mexer bem com uma colher de pau. Tornar a levar ao fogo sempre mexendo, até aparecer o fundo da panela. Tirar do fogo, deixar esfriar e fazer os beijinhos, enrolando-os nas palmas das mãos; Passar em açúcar cristal e colocar um cravo da Índia no centro de cada docinho.
