Receita de Bomba de Morango
Ingredientes:
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
Massa:
2 ovos levemente batidos
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
Recheio:
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
3 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de morango picado
Modo de Preparo:
Massa:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e 120 ml de água. Assim que ferver, retire e junte a farinha peneirada, de uma vez só, misturando até ficar homogêneo. Volte ao fogo, mexendo sem parar até soltar da panela. Transfira para uma tigela e deixe amornar um pouco. Junte os ovos batidos, pouco a pouco, batendo por 5 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Transfira para um saco de confeiteiro com bico chato de 1 cm de diâmetro. Ligue o forno à temperatura média. Unte 2 fôrmas grandes com a manteiga reservada e faça 15 tiras de massa de 8 cm de comprimento, deixando espaço entre elas. Leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno, faça um furo nas extremidades de cada bomba e deixe esfriar.
Recheio:
Bata no liquidificador os morangos, o açúcar, o leite e a maisena. Leve para cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado. Deixe amornar e transfira para o saco de confeiteiro, com bico redondo. Coloque o recheio nas bombas, fazendo pressão até sair do outro lado.
Cubra com o chocolate e deixe descansar até o chocolate endurecer. Se preferir, decore com morangos.
